家庭版簡易豬肚雞

用料  

家庭版簡易豬肚雞的做法  

1. 先用澱粉把豬肚洗乾淨。然後什麼也不放，直接上鍋煎，把兩面煎幹，之後刮掉油脂和不乾淨的地方。再用開水加料酒和五香粉焯三分鐘。這樣豬肚就處理完了，切段備用就好了。

2. 我把雞去皮脱骨，肉用料酒油鹽糖白胡椒鹽上。皮留着以後煎着吃，想烤雞皮一樣好吃。骨頭什麼的焯一下水，備用。

3. 冷水下鍋，加薑片，豬肚，雞骨，一起煮。煮開轉小火，加白胡椒燉一個小時。白胡椒粒拍開是最好的，但是我沒有，就加了白胡椒粉。

4. 一小時之後再加三粒棗，枸杞（也可以都不加），鹽，牛奶，煮開後再燉半小時，確定豬肚脆而不爛就好了。我用的是鑄鐵鍋，這個軟硬程度我很喜歡，喜歡脆的可以縮短時間。

5. 準備吃之前把湯燒開，然後下入之前醃好的肉，煮熟就可以了！然後調味，看口味加白胡椒，鹽，可以加一點點雞精調味，別加多就好。