什錦牛肉粒

這是將家中各種食材混合在一起的美味，非常適合老人和小孩吃，很美味哦。

用料  

什錦牛肉粒的做法  

1. 先將牛肉切粒（儘量小點），放入鹽、白胡椒、米酒和生粉充分拌勻後醃製15分鐘。

2. 將玉米粒剝好（我喜歡買玉米自己剝好，覺得自己買的玉米甜而且新鮮，如果嫌麻煩可以到超市買現成的玉米粒），土豆、黃瓜（家裏剛好沒胡蘿蔔就黃瓜代替了，加胡蘿蔔的話顏色會更豐富些）、洋葱切丁。

3. 熱鍋中倒入油，加洋葱丁炒香後放入玉米、土豆和黃瓜炒至八分熟（兩三分鐘）後撈起放入盤中備用。

4. 放入醃好的牛肉粒至鍋中炒至變色，將之前炒好的食材倒入鍋中一起翻炒，加鹽、少量生抽、少量的澱粉水，繼續翻炒後盛入盤中就大功告成啦！

小貼士

玉米粒和土豆如果怕不好熟，可以提前放在熱水中煮熟來。我不是很喜歡放雞精之類的調味，這個放不放都憑個人喜好。