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用料
春江鴨肉煲的做法
鴨肉切塊,大芥菜切塊、紅彩椒切塊,鮮香菇切上花刀
鍋中放涼水加切好的蒜片一點醋,放入鴨塊,焯熟去掉血沫。(妙招)
鍋中放油煸香葱薑蒜、八角、花椒放入鴨塊煸炒,烹入料酒加少許醬油加水燉25分鐘,加鹽、糖、胡椒粉調味放入芥菜、鮮香菇紅椒塊,大火收汁即可出鍋裝盤
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