當前位置:料理屋>烹飪廚具>高壓鍋食譜>

改良芷江鴨

高壓鍋食譜 閲讀(2.58W)
改良芷江鴨的做法步驟圖,改良芷江鴨怎麼做好吃

突然想吃芷江鴨,做個實驗很成功

用料  

麻鴨 1只
1小勺
姜、大蒜子 適量多點無妨
八角 少許
香葉 少許
幹椒和青椒 依個人口味
醬油 適量
少許
少許
一把

改良芷江鴨的做法  

  1. 忘了拍過程圖,直接文字表述吧😄
    鴨切件洗淨瀝水,準備好姜蒜配料。油燒熱下鴨頭、翅、爪、腿微炸,加點點鹽防止濺油,待炸成淡金色將鴨肉下鍋猛火翻炒,調入白酒八角香葉耐心炒到無水鴨肉金黃,下鴨腸捆、鴨菌、鴨心等繼續翻炒。待鍋內只有油無水瀝出鴨和油,此刻鍋稍糊洗淨(懶人可省略)再將鴨和油全倒入鍋內,下姜蒜辣椒胡椒粉鹽醬油糖翻炒上色調味,邊加適量水,待鍋內湯水濃稠看鴨肉是否軟爛,若喜歡更軟爛入味的可用高壓鍋隔水再壓下,出鍋時加葱結香油再翻炒一兩分鐘即可~

    改良芷江鴨的做法步驟圖,改良芷江鴨怎麼做好吃 第2張
  2. 下次記得拍步驟