改良版辣子樟茶鴨

過年備年貨，買了兩隻樟茶鴨，沒想到太肥膩了，整隻炸也炸不到飯店裏的樣子，家人不愛吃，眼看第二隻要浪費了，那可不行，繡十字繡的時候看吃播三德子做辣子雞，突發靈感，我做辣子樟茶鴨，沒想到，做完後，一隻鴨子，家人一頓就都吃了，完美！

用料  

改良版辣子樟茶鴨的做法  

1. 樟茶鴨切小塊兒，別太小

2. 葱薑蒜辣椒，準備好

3. 鍋內多倒油，把鴨子塊兒放裏面，邊炸邊炒，過程很艱難，一開始鴨子有水汽，特別不好炸，扒鍋，黏黏的，繼續炒，把水汽都炒出去後，就容易多了，鴨子塊兒明細變小

4. 看，炸好後的鴨子就剩這麼多了，愛吃乾點兒的就多炸炸

5. 炸的時候會濺油，小寶寶們注意啊

6. 洋葱切絲

7. 炸鴨子的油倒出去一部分，放豆瓣醬炒出紅油，然後下入各種調料炒出香味兒

8. 然後下入鴨子，翻炒均勻，放少許鹽樟茶鴨本來就有味道，千萬別放多了

9. 完美，輔料炒完了都特別下飯

小貼士

不算是嚴格意義上的辣子雞炒法，沒辦法，家人不吃辣，喜歡吃辣的寶寶們，可以多放辣椒哈，最後還是預祝大家成功哈！