第一次包粽子,等明天看成果吧!
失敗原因:
水晶粉煮熟後,晾得有點幹,已定型。包到粽葉裏的時候無法塑形。
用料
芒果 | 100克(因為粽子塞不下) |
水晶粉 | 100克 |
涼白開 | 200毫升(平均分2次使用) |
冰糖 | 50克 |
芒果冰晶粽(失敗原因總結)的做法
準備粽葉。
洗淨- 煮5分鐘- 過涼水
準備餡料。
芒果切丁(其他食材同理)
煮糖水
冰糖50克+水100毫升,煮開。
⚠️不要有渣渣,小心糊鍋。
攪拌冰晶粉。
冰晶粉100克+水100毫升,攪拌均勻
煮開的糖水兑入冰晶粉中。
蒸冰晶粉20-30分鐘,直至透明即為熟
包粽子。
前面都很順利,最後一步開始不行了。
放冰箱。
明早看成品