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芒果冰晶粽(失敗原因總結)

菜譜 閲讀(2.76W)
芒果冰晶粽(失敗原因總結)的做法步驟圖

第一次包粽子,等明天看成果吧!

失敗原因:
水晶粉煮熟後,晾得有點幹,已定型。包到粽葉裏的時候無法塑形。

用料  

芒果 100克(因為粽子塞不下)
水晶粉 100克
涼白開 200毫升(平均分2次使用)
冰糖 50克

芒果冰晶粽(失敗原因總結)的做法  

  1. 準備粽葉。
    洗淨- 煮5分鐘- 過涼水

  2. 準備餡料。
    芒果切丁(其他食材同理)

  3. 糖水
    冰糖50克+水100毫升,煮開。
    ⚠️不要有渣渣,小心糊鍋。

  4. 攪拌冰晶粉。
    冰晶粉100克+水100毫升,攪拌均勻

    芒果冰晶粽(失敗原因總結)的做法步驟圖 第2張
  5. 煮開的糖水兑入冰晶粉中。

    芒果冰晶粽(失敗原因總結)的做法步驟圖 第3張
  6. 冰晶粉20-30分鐘,直至透明即為熟

    芒果冰晶粽(失敗原因總結)的做法步驟圖 第4張
  7. 包粽子。
    前面都很順利,最後一步開始不行了。

    芒果冰晶粽(失敗原因總結)的做法步驟圖 第5張
  8. 放冰箱。
    明早看成品