甜糯苞谷粑粑

小時候院子裏有個大石磨，每當有人家磨鮮苞谷，我們幾個娃娃就一直守着那，等着吃苞谷粑粑和苞谷疙瘩湯。後來老房子拆了，大家都搬樓房了，大石磨也不知道去哪裏了，我就再也沒吃過，常常想起記憶中的味道，口水直流。那天，我突然發現，有小美，什麼不能做呀！於是，我去請教了兒時的鄰居阿姨，做了兒時的苞谷粑粑，還是那個味道，兒時的幸福時光！

用料  

甜糯苞谷粑粑的做法  

1. 1.將苞谷和苞谷葉子用小美三個5清洗乾淨，稍晾乾。

2. 2.將每根苞谷切為4小節，放入主鍋，20秒/反轉速度4.5，脱粒。

3. 3.夾出苞谷核，用刮刀棒將壁上的苞谷刮到鍋底，20秒/速度10，將苞穀粒打漿。然後重複再打一次。

4. 4.用刮刀棒將鍋壁和鍋蓋上的苞谷漿刮到鍋底，加入麪粉和白砂糖。30秒/速度3-6混合。

5. 5.用刮刀棒將混合好的苞谷糊糊挖到苞谷葉上。

6. 6.整型，將兩邊的葉子往中間合一下，再蓋上一張葉子。

7. 7.將包好的苞谷粑粑放入蒸鍋（我用的蒸盤，因為我蒸鍋蒸了雞蛋），主鍋加入600克水，25分鐘/V/速度1.

8. 8.蒸好之後，悶3分鐘，然後美味甜糯的苞谷粑粑就可以吃啦。

小貼士

1.苞谷一定要甜糯各一半，因為全用甜的水太多，渣也多，而全用糯的，則不夠甜。
2.麪粉用普通麪粉就可以啦，非常糯。麪粉量可根據苞谷漿的含水量調整。
3.白砂糖可加可不加，因為我是給小朋友吃，所以加了點糖，不加也是淡淡的甜味。