苦瓜清火，喜歡苦瓜的一定要試試，做法很簡單，也可以買現成的肉糜直接做
我是買了一斤五花肉自己打肉糜，比較乾淨健康，做包子餡前，勻一點肉糜出來做瓜子肉
用料
| 豬五花肉 | |
| 苦瓜 | 一條 |
| 醬瓜 | 25g |
| 醬瓜汁 | 20g |
Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法
豬五花肉去皮切小塊平鋪在盤子裏放冷凍室冷凍大約一小時，直到肉摸起來有點硬
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第2張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第2張")
把凍硬的豬肉放主鍋
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第3張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第3張")
15秒/速度4打成肉糜，盛到大碗裏
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第4張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第4張")
鍋子不用洗，放入25g的脆瓜，時間4秒/速度5打碎，然後取100g的豬絞肉加入，再倒入20g的脆瓜醬汁
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第5張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第5張")
10秒/反轉速度2拌勻
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第6張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第6張")
苦瓜洗乾淨切段，去掉裏面的囊和籽
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第7張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第7張")
把瓜子肉塞進去，儘量塞滿多出來也沒關係
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第8張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第8張")
放蒸鍋裏，20分鐘/Varoma/速度2
![Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第9張]( "Cindy手作-美善 品瓜子肉蒸苦瓜的做法步驟圖 第9張")
