Cindy手作-美善品 伯爵紅糖吐司

吐司麪包裏滿滿的伯爵紅茶香，用了一點義烏紅糖和蜂蜜，真的好好吃

500g的麪粉可以做2個450的吐司，所以兩份麪糰一個做成伯爵紅茶口味，另一個加了葡萄乾和蔓越莓做成辮子麪包，裝飾一下就有聖誕fu啦

用料  

Cindy手作-美善品 伯爵紅糖吐司的做法  

1. 食譜來自王傳仁老師，不過我只用了一半量，另外多加了一個雞蛋

2. 把伯爵紅茶茶包拆開，取茶葉先用熱水浸泡一分鐘，然後濾掉水份備用

3. 紅糖，蜂蜜和水加入主鍋

4. 然後加入麪粉和一顆雞蛋

5. 設定30秒/速度3-6混合成團，然後靜置30分鐘左右

6. 加入少量鹽和新鮮酵母，設定揉麪模式2分鐘

7. 然後加入黃油，再揉麪3分鐘

8. 取一半面團，加入20g伯爵茶茶葉，設定揉麪模式1分鐘，混合均勻

9. 揉好的麪糰，放入大碗裏一次發酵一小時

10. 麪糰發到二倍大，然後排氣，把麪糰分成四等份

11. 擀長卷起，再擀長卷起，一共兩次

12. 然後放入450g吐司模裏進行二次發酵

13. 另一半面團放入主鍋，加入15g蔓越莓和15克葡萄乾，設定揉麪模式30秒

14. 揉好的麪糰一樣進行一次發酵一小時

15. 然後排氣，分割成四等份

16. 搓成長條

17. 四股辮子的編髮

18. 編成辮子後繞成一圈，表面塗上薄薄黃油，撒上糖粉，開始二次發酵
    

19. 烤箱預熱170度，發酵到二倍大，表面刷上蛋液，就可以放進烤箱烤，辮子麪包大約烤20-25分鐘，吐司麪包烤45分鐘

20. 烤好的吐司趁熱脱模放網架上待涼再切

21. 辮子麪包裝飾一下就是聖誕花環面包

22. 切開伯爵紅茶吐司，超香的