Cindy手作-美善品 涼拌麻辣手撕雞

大盤子底下先鋪好一層黃瓜絲和洋葱絲，也可以加汆燙過的綠豆芽和胡蘿蔔絲
洋葱絲要泡冰水，才不會太辣
自制辣椒油，家庭必備，做法：

用料  

Cindy手作-美善品 涼拌麻辣手撕雞的做法  

1. 花椒放入擦乾主鍋，10秒/速度10打碎，然後塗滿全雞，醃一小時，然後洗去花椒粉，用一點鹽和油表面抹一下

2. 把整隻雞坐在刀片上，主鍋里加30-50g黃酒，和100g水，蓋上蓋子和量杯蓋，設定25分鐘/V/反轉小勺，時間到以後再燜10分鐘

3. 取出燜好的全雞，待涼

4. 盤子底下先準備洋葱絲，小黃瓜絲，然後把雞肉手撕成條鋪在蔬菜上

5. 這是自制辣椒油，做法：

6. 全部調味料混合淋上雞肉，再撒上一把葱花，吃前拌勻即可