六寸蛋糕

準備2個無水無油的盆子，這是適合新手和懶人做的方子（不會大盆小盆一洗累死了）

用料  

六寸蛋糕的做法  

1. 打蛋器介紹和準備2個乾淨無油無水的不鏽鋼盆子

2. 1號盆中放入雞蛋黃3個；玉米油37克；水40克；手動打蛋器攪拌均勻

3. 攪拌均勻後把奶粉面粉加入1號盆Z形攪拌均勻看不到顆粒就可以

4. 無顆粒狀態如圖

5. 2號盆中加入蛋清3個；鹽1克；糖60克；白醋1滴；一次性打發

6. 電動打蛋器2、3檔的樣子把2號盆中的材料打發成圖片模樣

7. 把打發的蛋白混合到蛋糕糊中左右攪拌均勻（看不到蛋白就可以了不要攪拌過頭了

8. 這樣就可以了。盆子放到烤箱中下層上下130-140度左右考60分鐘（友情提示如果中下層烤到一半蛋糕開裂不要驚慌拿出來給它蓋上錫紙放中層繼續烤）時間到了根據蛋糕情況可以適當的增加10分鐘左右温度不變）

9. 蓋上錫紙中層接着烤20-30分鐘左右即可

10. 烤好了，可以趁熱吃了，也可以倒扣在烤網上徹底晾涼後脱模備用做生日蛋糕🎂

11. 倒扣冷差不多三四十分鐘左右就可以了