鯽魚豆腐湯！奶白色so easy！

採用最簡單的烹飪方法，用料種類少，時間短，新手處理魚可能會費點時間，當然也可以交給熱心的攤主。

用料  

鯽魚豆腐湯！奶白色so easy！的做法  

1. 魚洗淨，處理乾淨（魚鰓、魚鱗、內臟、魚線均去除），用廚房紙吸乾魚兩面的水分。準備一塊豆腐切成若干小塊，香葱打結，再額外切好葱末和香菜末。

2. 鍋燒乾後倒入較寬油，下魚煎至兩面金黃（防止魚皮粘鍋可煎之前用薑片擦鍋），倒入事先準備的温水沒過魚身子，放入葱結，蓋上鍋蓋大火燜燒八分鐘。

3. 打開鍋蓋，放入豆腐塊，加入適量鹽調味，（小米椒根據個人愛好可放可不放）轉中小火蓋上鍋蓋燜5分鐘，之後出鍋前撒上葱末和香菜葉即可。

小貼士

煎魚的時間要足夠，至於奶白色的原因是在魚煎的時間還是放冷水熱水，餘小廚不得而知。但是以上做法真真實實可以做出來！味道非常鮮美！