奶白色鯽魚豆腐湯

我是一個獨自帶娃的哺乳期媽媽，想女兒有一個比較健康的腸胃所以堅持母乳餵養，我又不喜歡那種油膩的豬蹄湯，而且醫生也不建議經常喝肉湯，嘗試各種蔬菜湯後發現最有效的還是鯽魚豆腐湯。

用料  

奶白色鯽魚豆腐湯的做法  

1. 把魚洗淨，用廚房紙吸乾表面水分，這是為了防止下鍋煎的時候油飛濺出來。

2. 鍋燒熱放適量的油，一定要熱了再放油，這樣魚就不會粘鍋。

3. 熱油後放4片薑片，然後下魚煎

4. 煎到表皮略微金黃色後翻面煎另一面

5. 煎魚的同時把砂鍋裏的水燒開，水差不多倒8分滿，放入剩餘的6片姜，香菇。

6. 魚煎好後倒入燒開的砂鍋裏，然後放入小葱，一定要大火燒，這樣才能燉出奶白色的湯。因為我在哺乳期所以沒有放料酒。

7. 大火湯燉到奶白色以後，豆腐切塊下鍋，繼續大火燒開，燒開後轉小火再燉15分鐘左右。

8. 關火前按自己口味放入適量的鹽。然後可以盛湯喝啦，沒有放一滴料酒，也沒有味精，但是真的超級鮮。

小貼士

我買過很多品種的鯽魚，千島湖鯽魚跟光明牌鯽魚基本沒腥味，清水鯽魚腥味也很少可以忽略不計。