物美價廉的茄汁蘿蔔花

本美食由親子健康周姳妡三分享：白蘿蔔是一種常見的蔬菜，生食熟食均可，其味略帶辛辣味。現代研究認為，白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食慾，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。中醫理論也認為該品味辛甘，性涼，入肺胃經，為食療佳品，可以治療或輔助治療多種疾病。 但是蘿蔔有些辛辣，有些人不愛吃，今天就給這物美價廉的蘿蔔一個大改變吧。。。

用料  

物美價廉的茄汁蘿蔔花的做法  

1. 準備好白蘿蔔和番茄醬

2. 將白蘿蔔去皮，切成圓柱形

3. 在圓柱形蘿蔔切面上，切上花刀，底部不要切段。切好的蘿蔔花上撒上鹽，醃製10分鐘

4. 醃好的蘿蔔擠去水分，均勻的沾上澱粉

5. 抖去多餘的澱粉

6. 取一小碗加入番茄醬 糖 白醋 澱粉 和少量的清水攪拌均勻備用

7. 鍋中注入油，下入裹滿澱粉的蘿蔔

8. 炸至金黃後撈出瀝油後碼放在盤中

9. 鍋中留底油，下倒入調好的料汁，燒製濃稠

10. 澆在炸好的蘿蔔上即可

小貼士

醃製好的蘿蔔一定要擠幹水分，否則澱粉粘裹不均勻。