中國泡菜

在上海吃過多家韓式料理店，特別喜歡吃泡菜，多數都沒有發酵好，吃起來生生的口感不夠鮮美。吃過我做的泡菜再去吃店裏那就不想下口啦哈哈

用料  

中國泡菜的做法  

1. 這裏是兩棵大娃娃菜，洗乾淨切塊，晾一小時控下水分。隨手一把鹽，將娃娃菜醃製八小時以上，鹽的多少根據個人口味，我這是很清淡很清淡的。

2. 將菜裏水全部倒掉，蘋果和梨切片，蒜泥切末加兩小勺的糖，一瓶蒜蓉醬（自制的蒜蓉辣醬也可以），兩勺辣椒粉。

3. 雙手套上一次性手套不停的輕輕翻拌。

4. 拌好後用密封的罐子裝上放一個晚上，讓其發酵，冬天放兩天，然後再放入冰箱冷藏。哎呀，就是一道幹飯的菜哈哈

5. 兩顆大娃娃菜的份量

小貼士

喜歡重口味的可以加洋葱或者韭菜。
喜歡韓式的把糯米粉加水調稀用火煮成一點點稠，和那些調料拌在一起，然後再和娃娃拌。
裏面也可以加白蘿蔔味道好好。
我個人更喜歡現在這樣清爽型的口感好吃。