韓國泡菜

以前在村裏，經濟不錯蘩時候，一個朝鮮族老太太會在街上賣這個，當時叫“高麗小鹹菜”。真是太好吃了，也貴，你當時的肉價貴一倍呢。經濟不行了，老太太也就不出來賣了。反正沒人買。現在我自己做，作為佐餐的小菜，令人懷念少年時代的美好時光

用料  

韓國泡菜的做法  

1. 鹽漬白菜。準備白菜葉子，在菜幫上抹上鹽，然後靜置了八個小時。從原來比較硬的狀態變得軟化了，咬一口已經變得比較脆，有點像是洗澡泡菜的程度了。還有就是鹽的效應，有不少白菜水析出。看來是韓國泡菜的好基礎材料了。

2. 抹上韓國辣醬，梨茸，麪粉糊，辣椒麪。用保鮮膜封裝靜止發酵三天。