用料
白菜 | 3大顆 |
魚露 | 適量 |
蘋果 | 1個 |
大蒜 | 一頭 |
糯米粉 | 半碗 |
鹽 | 適量 |
辣椒粉 | 半碗 |
糖 | 三勺 |
洋葱 | 半個 |
葱 | 適量 |
白蘿蔔 | 1條 |
梨 | 1個 |
水 | 兩大碗 |
水 | 小半碗 |
粗辣椒麪 | 半碗 |
韓國泡菜🇰🇷韓國辣白菜的做法
大白菜對半切4 每一片抹上鹽
梨 蘋果 去心 切塊 洋葱切塊 大蒜
放入料理機 攪肉機 打碎
果泥
半碗糯米粉 兩碗水 先攪拌均勻
再開小火 不停攪拌 到透明狀 馬上離火繼續攪拌 最後這種狀態即可
加入辣椒粉辣椒麪 糖 鹽
剛剛攪拌好的糯米粉漿 一起攪拌均勻
攪拌均勻
攪拌均勻加入魚露
再加入蘿蔔絲 葱段 韭菜也可以 這裏胡蘿蔔等都可以 自己喜歡
攪拌均勻發酵一小時先
白菜用重物壓一晚上
第二天沖洗乾淨 多衝洗一兩遍
像這種軟塌塌的就可以了
對這也不會斷 如果還是脆的 證明還沒殺出水
每一顆都用力擠幹水分
開始抹醬 每一片都要抹上
循序漸進 重複 裝盒/罐即可
還有一小盒