【黨蔘枸杞烏雞湯】

烏雞看起來很不好看，但是它煲出來的雞湯一點都不含糊！口感比普通雞湯更濃郁醇厚，再加上黨參紅棗，香氣融在湯水裏，喝一口，暖進骨子裏。

雞湯在熱鍋上冒着熱氣，突然有一種錯覺，好像回到了曾經跟奶奶一起生活的家，鮮甜的香氣飄到弄堂裏，熟悉的親人探出頭來喊我回家吃飯。

遠遊的孩子們喝碗雞湯吧，
再冷的寒風和思念都能夠抵禦了。

用料  

【黨蔘枸杞烏雞湯】的做法  

1. 讓菜場大叔幫你把整隻烏雞去頭去屁股去內臟，切塊，回家洗淨。4個香菇去蒂切十字花備用。

2. 烏雞塊冷水下鍋焯水，撈出沖洗浮沫。

3. 另起一鍋，使用濾水壺，過濾出約2L淨水後倒入鍋中。鍋中水煮開後，放入烏雞塊、適量香菇、3片當歸、1根黨蔘、5顆紅棗、1個葱結和2勺料酒。大火煮開後用小火慢燉1小時。

4. 放入1小把枸杞，再燉10分鐘，關火。最後加2勺鹽調味，黨蔘枸杞烏雞湯完成！