立冬了,女孩子該放下手上的奶茶杯,來碗滋補的湯水啦。
用料
雞 | 半隻 |
板栗 | 5-10粒 |
花膠 | 2只 |
紅棗 | 5顆 |
枸杞 | 5-10粒 |
豬骨頭 | 150克 |
姜 | 5-10片 |
響螺片 | 1片 |
乾貝 | 10粒 |
蓮子 | 10粒 |
提前一天泡發
⚠️發泡花膠的方法
1⃣清水泡8小時,
2⃣隔水蒸3-5分鐘,
3⃣繼續清水泡8小時,全程放冰箱,4小時換一次水哦提前一晚泡發:
1⃣將響螺片清洗乾淨,泡發三小時
2⃣開水滾2分鐘
3⃣繼續泡10-12小時即可1⃣將雞和骨頭飛水,去除血水髒東西,清洗乾淨。
2⃣大火將全部材料煲30分鐘後,轉小火煲1小時
3⃣最後30分鐘加入花膠