什錦海鮮卷

除了主料白米飯之外，日式壽司還幾乎用盡了所有其它食材。反正，你總能找到你喜歡的食材所做的壽司，所以壽司的受眾之廣絕對超乎你的想象。
今天向大家介紹的是最常見和最常吃也最簡單的卷壽司之什錦海鮮卷做法。

用料  

什錦海鮮卷的做法  

1. 蝦扒皮去蝦線（上下兩條）洗淨，然後用牙籤串起來（保證蝦煎熟後是直的）

2. 把三文魚和蝦用吸油紙吸乾水分，撒少許鹽，入鍋煎熟；黃瓜洗淨去皮順長切條

3. 白米飯加入鹽、糖、壽司醋、黑芝麻拌勻

4. 取一張海苔放到捲簾上，海苔上面均勻攤壓白米飯，在遠離自己的一端留1-1.5cm款不放白米飯，然後在自己這邊的三分之一處擺放蝦、三文魚塊和黃瓜條，再抹上你喜歡的沙拉醬，藉助捲簾卷好

5. 卷好後切成段，擺盤，再用魚生醬油和芥末調成醬汁，就可以吃了

6. 像這樣

7. 這樣

8. 還有這樣

小貼士

1 什錦海鮮卷裏的沙拉醬推薦原味或千島，和海鮮更配

2 切段的時候每切一刀後就要用涼開水把刀洗淨一下，以保證賣相

3 如果在什錦海鮮卷里加了沙拉醬，也可不調'魚生醬油+芥末'醬汁，但我在這裏推薦大家試一下兩種醬汁都用，試過你就知道有多好吃了