用料
| 蝦子 | |
| 魷魚卷 | |
| 蟹肉棒 | |
| 西蘭花 | |
| 紅椒 | |
| 姜蒜末 | |
| 蠔油 | |
| 料酒 | |
| 鹽 |
什錦海鮮的做法
紅椒切片，西蘭花切成小朵，梗切成片（浪費可恥，不能扔掉），放入鍋中焯1分鐘，取出過冷水浸涼備用
![什錦海鮮的做法步驟圖，什錦海鮮怎麼做好吃 第2張]( "什錦海鮮的做法步驟圖，什錦海鮮怎麼做好吃 第2張")
去殼蝦子、魷魚卷焯熟備用
![什錦海鮮的做法步驟圖，什錦海鮮怎麼做好吃 第3張]( "什錦海鮮的做法步驟圖，什錦海鮮怎麼做好吃 第3張")
熱過涼油，加入姜蒜末翻炒一下，加入紅椒片翻炒，然後加入其他所有食材，調入蠔油、料酒、鹽翻炒一下，勾芡出鍋。（因為所有食材都事先焯熟了，所以略微炒一下入味就可以了）
![什錦海鮮的做法步驟圖，什錦海鮮怎麼做好吃 第4張]( "什錦海鮮的做法步驟圖，什錦海鮮怎麼做好吃 第4張")
小貼士
西蘭花不要煮時間太長，否則會很面，影響口感
什錦海鮮
快手菜
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