在福州甜的叫湯圓,鹹的叫元宵......想着家真的做出了家鄉的味道了
用料
豬肉糜 | 100克 |
生抽 | 1湯匙 |
老抽 | 1/2湯匙 |
糖 | 2/3湯匙 |
雞湯 | 1湯匙 |
水磨糯米粉 | 1杯 |
水 | 1/2杯 |
福州元宵的做法
將糯米粉和水調和成麪糰(水要分幾次加)
將麪糰取出一小團入沸水煮開(浮在水面就可以了)
將先前的生麪糰揪成十幾個小團,再混入熟麪糰揉勻成光滑的麪糰就可以用了
將豬肉糜、生抽、老抽、糖、雞湯拌勻
將麪糰搓長分成小劑子
將小劑子搓圓摁扁加入肉餡封口再搓圓即可
滾水入元宵,轉中火煮開至浮起再煮一分鐘就可以出鍋了