沒有賣相的清蒸鱸魚

好久沒做魚了，孩子説想吃那就安排上。

用料  

沒有賣相的清蒸鱸魚的做法  

1. 這次鱸魚買的時候直接讓老闆給開背了，這樣醃漬魚會更入味，也是因為將魚開了背沒有了賣相…
   魚清洗乾淨後抹鹽，這樣肉質緊緻有味，放葱絲 薑絲 料酒醃漬。我是中午醃漬準備晚上做。

2. 放鍋中蒸魚，大概15-20分鐘吧  開背的魚更容易熟。

3. 魚蒸好後，將葱姜全部去掉，殘留的湯也不要。換個盤子，重新撒上葱絲

4. 澆上蒸魚豉油，也可以加一點味極鮮

5. 鍋中熬油，油熱後均勻的澆上。可以上桌了，雖説賣相不怎麼樣，但是這樣做出來的魚入味，不會像整條魚蒸後，吃的時候沾汁吃。我覺得非待客，自己家裏吃可以這麼做。

6. 放上一張晚餐圖：涼拌黃瓜，清蒸鱸魚，大蒜辣椒炒肉片，紅燒翅根，耗油生菜，素炒綠豆芽，炒涼皮。

小貼士

魚洗淨後用手攥一攥，然後用紙巾吸吸水，儘量讓魚乾乾的進行醃漬