蔓越莓白巧克力夏威夷果曲奇

入口即享高級感，慢慢地味蕾發現了不同的元素：蔓越莓的酸甜、白巧克力的絲滑、夏威夷果仁的濃郁奶香、海鹽的粗曠。

用料  

蔓越莓白巧克力夏威夷果曲奇的做法  

1. 在麪缸中放入紅糖、糖粉、切成小塊室温軟化的黃油、香草萃取液，用廚師機中高檔攪拌幾分鐘（Kenwood, 5檔）至均勻。

2. 在大的沙拉碗中放入麪粉、蘇打粉、泡打粉、鹽攪拌均勻後先倒一半到之前的混合物中，中檔攪拌1分鐘後再加入剩下的一半。繼續攪拌至均勻。

3. 將白巧克力搗碎成小塊放入剛才的麪糊裏攪拌均勻（Kenwood的話，這個時候要換K槳）再倒入搗碎的夏威夷果和切碎的蔓越莓，繼續混合攪拌至均勻。

4. 將麪糰搓成球狀放到碗裏，蓋上保鮮膜，進冰箱冷藏至少半小時。

5. 烤箱預熱至180攝氏度。將麪糰從冰箱中取出後，用湯勺舀一勺麪糰，在手裏搓圓後，放到鋪了烘培紙的烤盤上，用手掌壓扁並將周圍一圈團圓。（⚠️每個曲奇餅的距離至少5cm，烤的時候餅乾會膨脹）進烤箱烤8-10分鐘或至曲奇變金黃。

小貼士

1.該配方可以做至少25個大麴奇。
2.如果想做小一點的曲奇，可以用茶勺代替湯勺舀麪糰搓成團。烤大概6-8分鐘就可以了，但需要隨時觀察，具體要看餅乾在烤箱中的情況。
3.麪糰在出缸的時候，如果覺得非常粘手可以再加10-30的麪粉。
4.糖、油已經是最小比例了。再減估計就攤不成餅了。