沒有賣相的柚子皮燜豬肉

柚子皮具有化痰止咳的作用，還可以放冰箱，車上，廁所去異味，還可以煮肉，涼拌，醃製，柚子皮利用的好是個寶來的

用料  

沒有賣相的柚子皮燜豬肉的做法  

1. 把柚子皮外面一層削掉，然後切成一條條薄條，鍋中燒開水煮5分鐘左右（前面忘記拍照了只能自己領悟了）

2. 煮好以後倒出來用冷水過兩次，然後用冷水浸泡1-2天，期間要勤換水，這樣可以把柚子皮的苦澀味泡掉

3. 泡好的柚子皮撈出來擠幹水分備用（會做涼拌菜的可以直接做涼拌）

4. 先把切好的肥肉煎出油，加鹽後接着加瘦肉翻炒至斷生後加入耗油生抽調味。（建議先把瘦肉提前醃製好，這樣加瘦肉進去炒時就不用再加醬油耗油了）

5. 大概炒至這種狀態加入柚子皮翻炒均勻後加入一碗水

6. 大概這個水量就行，因為柚子皮泡過水會有水分出來。燜煮至水分收幹

7. 出鍋啦！一點也不苦喔，口感就跟燜茄子差不多，豬肉還吸收了柚子皮的清香，如果咳嗽的人吃建議直接涼拌或者清炒就好