廣東腸粉（絕對成功）

從油管用户田園時光garden time搬運過來的配方，比我在下廚房嘗試過的都要穩定和易成功。配方可以蒸7-8條腸粉，如果當早餐，足夠兩人份。腸粉口感比較偏廣式，我本人還是最愛客家腸粉，但是這個也十分不錯了。

用料  

廣東腸粉（絕對成功）的做法  

1. 調好腸粉的米漿：把水，粘米粉和木薯粉，幾滴油，一點點鹽混合在一起，攪拌至均勻無干粉顆粒。

2. 準備好要放在腸粉上的料：青菜（切小一點，雞蛋打散，肉餡...看個人喜好可以選擇添加其他的也可以，我個人比較喜歡加青菜和雞蛋，簡簡單單，最美味。

3. 鍋裏燒開水，在陶瓷盤上刷一層薄薄的油，放在蒸鍋裏，水燒開後，舀一勺粉槳到盤子上，覆蓋住盤底就行，不要太厚，大概蒸一分多鐘，粉漿變透明起氣泡就行。如需要添加雞蛋等，等粉漿凝固後就可以撒在上面，再繼續蒸熟。如果出來的腸粉容易斷和硬，可以適當在調好的粉漿裏增加水。整好後，把腸粉卷着刮下來，做蛋糕的刮刀或者刮板都很好用噢。

4. 醬汁：醬油，油，耗油，蒜末混合小火煮熱就可以了淋在腸粉上了。