爆炒豬肝，補肝明目又養血

用料  

爆炒豬肝，補肝明目又養血的做法  

1. 紅椒滾刀切塊，洋葱切絲，青蒜斜着切長段，姜切絲，蒜切末備用

2. 豬肝切薄片後簡單沖洗，放入薑絲+蒜末+料酒+生抽+老抽+澱粉+白胡椒粉，拌勻醃製十到十五分鐘。

3. 鍋中入油，倒入醃製好的豬肝，中火快速翻炒半分鐘，盛出備用。

4. 另起一鍋，入油，倒入紅椒和洋葱，中火翻炒半分鐘。

5. 倒入豬肝和青蒜，一起翻炒半分鐘。

6. 盛出裝盤就可以吃了。豬肝一定要趁熱吃才好吃。