先生有時候會有一點兒貧血 我隔一段時間就給他煮一碗豬肝面補補
食補總是比吃藥好
用料
| 豬肝 | 一塊 |
| 麪條 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 鹽 | 5克 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 西紅柿 | 4個 |
| 葱 | 一小段 |
| 白糖 | 5克 |
補血豬肝麪的做法
先燒上一大壺開水 備用 然後西紅柿🍅 去皮切塊
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葱花
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豬肝 冷水泡半小時 切片 燒油加薑片 豬肝片走一遍油
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起油鍋 下葱花 不要油温太高
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下西紅柿塊 翻炒 加糖 醬油 翻炒至出汁 加入大壺開水
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下掛麪 加鹽
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麪條八分熟時下豬肝過開水 不要太久
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大海碗 先把麪條和豬肝盛出來
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鍋中湯關小火 下入一個雞蛋 荷包蛋不用太久 溏心
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雞蛋和麪湯澆在面上 再撒一點點綠葱花 完成
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小貼士
豬肝不要過火太久 老了不好吃
有時候我臨出鍋還會加幾片紫菜
