營養補血菠菜豬肝湯

豬肝營養好，補肝明目，養血。但是因為膽固醇含量比較高，所以不能多吃。

我會一個月燒一次給小朋友吃，加點枸杞可以説是色香味營養俱全。

用料  

營養補血菠菜豬肝湯的做法  

1. 新鮮豬肝切片，用生抽、料酒、澱粉醃製10-15分鐘。

2. 枸杞沖洗浸泡

3. 鍋燒開水，下菠菜燙2分鐘，撈出備用。

4. 用燙菠菜的水燙豬肝1-2分鐘，豬肝變色後撈出，冷水沖洗乾淨，備用

5. 鍋洗乾淨，重新燒水，水中加入老薑和食用油，水開後加點鹽加點雞精

6. 下豬肝，水滾一分鐘

7. 下菠菜和枸杞，關火

8. 美味營養的菠菜豬肝湯就好啦，是不是很簡單啊！

小貼士

1⃣豬肝最好叫店家幫你切好，這樣比較薄，也比較嫩

2⃣菠菜一定要焯水，除草酸。