工作日的快手湯,枸杞葉➕豬肝湯,有祛濕 益氣健脾的功效,還能消瘀腫。
用料
豬肝 | 150~200克 |
枸杞葉 | 100克 |
料酒 | 1小勺 |
姜 | 適量 |
鹽 | 少量 |
生粉 | 一大勺 |
幹枸杞 | 15粒 |
春季養肝湯|枸杞葉豬肝湯|清肝明目,補益氣的做法
食材準備:枸杞摘葉,豬肝切薄片,薑切片,幹枸杞泡發洗淨備用。
枸杞葉洗淨瀝乾,豬肝用料酒和生粉抓勻醃製10分鐘,去腥提鮮。
鍋中倒入熱水,放入薑片和豬肝,快速焯水。
煮至浮沫飄起即刻撈出。
冷水沖洗裝盤備用。
鍋中放開水,加入枸杞葉,加少量鹽和油。
大火煮開。
加入醃製過的豬肝。
繼續大火煮開。
加入枸杞粒,蓋上鍋蓋關火燜兩分鐘。
鮮美清新,誘人心脾。
德才配位,浮華盡去。
小貼士
1,豬肝要用料酒和生粉醃製。
2,豬肝要快速焯水。
3,枸杞關火時候加入。