香辣炒雞塊

用料  

香辣炒雞塊的做法  

1. 把雞塊放到開水裏面，再燒開撈出備用。

2. 配料

3. 除了湖南椒,把其他的配料一起放入熱油中翻炒。

4. 翻炒約兩分鐘後加入少許料酒，適量生抽，八角一個，繼續大火翻炒。

5. 加入少許鹽，雞精和胡椒粉入味，然後再加入100克左右的水。蓋上鍋蓋把水蒸幹，在蒸的過程中，時不時翻動一下，使受熱均勻。

6. 待水蒸乾後放入湖南椒翻炒一分鐘,根據自己的口味放入適量食鹽,出鍋，大功告成！

7. 咿，裏面怎麼會有黑色的，是吵糊了嗎

小貼士

如果想吃的爛一點就用水悶的時候就稍稍多加點水，想要吃的筋到點就少放點水！