表哥家肥美的鴨子，趕快做起來！換個吃法做一做，香香辣辣超下飯！
用料
| 鴨子 | 半隻 |
| 青椒 | 1個 |
| 洋葱 | 半個 |
| 姜 | 1塊 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 鹽 | 3勺約6克 |
| 米酒 | 2勺 |
辣炒鴨塊的做法
①鴨子切塊，洋葱、青椒、姜、蒜切好備用
![辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第2張]( "辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第2張")
②鍋中不放油，把鴨塊放入鍋中乾煸出油，撈出盛盤備用。
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③在底油中放入切碎的鴨皮下的鴨油小火煸油，然後放入花椒、姜、蒜，煸炒出香味後放入鴨塊。
![辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第4張]( "辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第4張")
④翻炒均勻後加入2大勺米酒，翻炒均勻後加入2碗水，大火煮開後，改小火燜煮30min
![辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第5張]( "辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第5張")
④大火收汁之後先加入洋葱翻炒均勻，再加入青椒翻炒，加入三勺鹽翻炒均勻調味之後，關火。再滴入幾滴鮮辣汁，拌勻，香辣的炒鴨塊就出鍋啦！
![辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第6張]( "辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第6張")
香香辣辣超級下飯！
![辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第7張]( "辣炒鴨塊的做法步驟圖，辣炒鴨塊怎麼做好吃 第7張")
小貼士
實用tips：
✨鴨子本身很肥，我這樣做就不用放油了。就算這樣其實炒出來油還是蠻多的！
✨鮮辣汁超級辣，先少放點調味，不夠可以慢慢加[調皮][調皮]
