黑豆彩椒炒肉丁

黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：“黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。”

用料  

黑豆彩椒炒肉丁的做法  

1. 把黑豆用水泡軟後煮熟

2. 將彩椒洗淨切丁

3. 肉切丁，用生抽、澱粉醃20分鐘

4. 鍋中放油，油熱下雞肉翻炒變色後將薑末和葱花下入煸香，將黑豆放入翻炒一會兒放適量生抽，將彩椒放入翻炒幾下放適量鹽，翻炒均勻即可

小貼士

豆類一定要熟透...