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火鍋必備
用料
蛋餃~附操作視頻的做法
3個雞蛋打散,加適量鹽和料酒
豬肉加上調料後用料理機打成泥
用煎蛋🍳的小不粘鍋,加熱倒入一勺蛋液
放入肉餡後,趁着蛋液未全部凝結,用筷子按一下邊緣使它合在一起(一隻手不好操作,可以把鍋傾斜,利用本身的重力)
這樣就可以了,萬一不小心又破了的也沒關係,可以再倒一點蛋液在破口處,加熱一下就好了
做完的蛋餃可以放入冷凍,吃火鍋或燒湯時放幾個,也可以用蒸鍋把它們蒸熟了吃
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