比例 5頭蒜子:醋200毫升:黃冰糖20克:容量500毫升罐子1個
用料
| 大蒜子 | 10頭 |
| 獨子蒜 | 半斤 |
| 恆順陳醋 | 1瓶 |
| 醯官醋米醋 | 1瓶 |
| 黃冰糖 | 60克(每罐20克左右) |
翡翠蒜的做法
先切去蒜子根部，用小刀把蒜皮剝乾淨。我剝了1個半小時。
![翡翠蒜的做法步驟圖，翡翠蒜怎麼做好吃 第2張]( "翡翠蒜的做法步驟圖，翡翠蒜怎麼做好吃 第2張")
把蒜子放進無水無油的乾淨罐子，加入冰糖，倒入醋到罐子9分滿，蓋上硅油紙，擰緊蓋子，放在廚房窗台上暖和的地方，廣州22度，4天蒜子就變綠了。
![翡翠蒜的做法步驟圖，翡翠蒜怎麼做好吃 第3張]( "翡翠蒜的做法步驟圖，翡翠蒜怎麼做好吃 第3張")
翡翠蒜
菜譜
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