茴香含有豐富的維生素A、C之外，葫蘿蔔素及鈣的含量也較高，種子可作藥用或香料，具有驅風祛痰、散寒健胃止疼之功效。
用料
| 茴香50克 | |
| 年糕片200克 | |
| 蒜片3瓣 | |
| 鹽適量 | |
| 雞精1茶匙 |
翡翠年糕的做法
茴香洗淨切碎
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鍋中煮開水，下年糕片煮軟
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撈出後，過冷水瀝乾備用
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大蒜去皮切片
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起鍋熱油，加入蒜片炒出香味
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加入茴香，翻炒至見軟出水
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加入年糕，翻炒幾下
![翡翠年糕的做法步驟圖，翡翠年糕怎麼做好吃 第8張]( "翡翠年糕的做法步驟圖，翡翠年糕怎麼做好吃 第8張")
最後加鹽和雞精調味翻炒均勻即可
![翡翠年糕的做法步驟圖，翡翠年糕怎麼做好吃 第9張]( "翡翠年糕的做法步驟圖，翡翠年糕怎麼做好吃 第9張")
成品
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小貼士
煮熟的年糕過一下冷水，可以有效防粘
翡翠年糕
菜譜
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