翡翠羹

用料  

翡翠羹的做法  

1. 豌豆開水下鍋煮十分鐘

2. 撈起，過涼水

3. 進破碎機

4. 用破碎機打碎

5. 芝麻，花生碎小火炕幹

6. 用擀麪杖壓碎，這個估計需要男同胞來。女同胞壓不爛的。

7. 鍋裏下開水，冰糖

8. 熬製到起泡，略變色。另裝碗備用。

9. 豌豆汁打碎後過篩，可以加水多衝兩次

10. 豌豆汁下鍋

11. 熬開後分三次下水澱粉，第二次下水澱粉後下開始熬製的冰糖汁。

12. 下冰糖汁

13. 等再次熬開下最後一次水澱粉

14. 再次過篩

15. 最後下芝麻花生碎

16. 成菜，夏天可以稍冰凍後食用。清香爽口。