用料
| 羊肉 | 400克 |
| 洋葱 | 1個 |
| 香菜 | 3兩 |
| 香料一 | |
| 小茴香 | 2g |
| 花椒 | 2g |
| 麻椒 | 2g |
| 孜然 | 2g |
| 白胡椒粉 | 1g |
| 香料二 | |
| 香葉 | 2g |
| 桂皮 | 1g |
| 草果（去子） | 1/5個 |
| 肉蔻 | 1/4個 |
| 白芷 | 1g |
| 幹辣椒 | 2個 |
| 大葱 | 半根 |
羊肉去羶味的做法
3勺油，油熱後，半個洋葱和一半的香菜乾，小火炒金黃，關火，把洋葱和香菜乾撈出來
香料一和二，提前温水泡半個小時左右，然後瀝乾水，放入步驟一的熱油中，先把香料一炒香，然後放香料二炒香。
再放另外半個洋葱和大葱炒香
然後放入前面焯水的羊肉湯，放羊肉，放一勺大蒜泥，一勺紅糖，中小火煮1-1.5小時
