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用料
吮指蒜香烤雞的做法
大蒜切成蒜末備用,剛才忘了説,蒜末一定要清洗一下,因為裏面的粘液有股奇怪的味道而且會導致蒜末燒煳
把所有調料和蒜末混合,把雞放裏面醃製兩小時或更久
雞醃好後,放一邊晾乾水,可以用竹籤串起來放盆子上晾,最重要的是雞皮要夠幹,也可以用吹風機吹乾
雞晾乾以後刷油,放進烤爐裏開最高温烤至雞皮金黃內部沒有血水,喜歡更脆的可以烤久一點,但注意不要烤糊了
剩下醃肉的料汁可以加點水 糖 蠔油 澱粉 勾芡,把料汁澆在烤雞上
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