吮指茶香蝦

用料  

吮指茶香蝦的做法  

1. 1，茶葉提前泡開，茶葉濾幹水分備用，葱白、姜切絲，（葱絲分兩部分）蒜切粒一起放在茶葉水裏浸泡備用

2. 2，蝦剪掉蝦鬚，除掉蝦線，用剪刀在蝦背剪一刀，全部處理乾淨放入茶葉水中浸泡5分鐘

3. 3，熱鍋下油，倒入瀝乾水分的茶葉快火爆香（一定一定要瀝乾水分啊）盛出茶葉，留下茶油，放入剩餘的葱絲煸香，瀝乾水分的蝦煸至兩面金黃，加入茶葉翻炒片刻，在加鹽，糖，料酒，雞精調味即可。