腰果西葫蘆雞

在美國，很多華人餐廳都有腰果雞這道餐。雖然是中餐廳，吃的是中國菜，可我在國內就沒聽説過腰果雞。嘗過決定味道不錯，研究了一下，做法也不難。

用料  

腰果西葫蘆雞的做法  

1. 輔料都切好，裝盤，雞腿肉炒水

2. 我用的是幹香菇，需要泡開。至於木耳用不用，你自己定。在美國，買不到新鮮的筍和馬蹄，所以我用的是罐頭的（馬蹄好像叫法很多，你們那叫什麼？）

3. 西葫蘆切好，放一邊。這個很快就輸，最後下

4. 生薑，青椒，菇，先下鍋炒

5. 再下雞肉，加料酒和糖。煮一會以後就可以下西葫蘆和筍，馬蹄了

6. 出鍋前，加鹽，雞精，澱粉勾芡。裝盤以後撒上腰果就可以

小貼士

1、雞肉下鍋前必須炒水
2、少許加點糖，提鮮
3、腰果一定要最後加，脆的才好吃