無羶味的紅燒羊肉

用料  

無羶味的紅燒羊肉的做法  

1. 羊肉焯一下水備用。

2. 起油鍋，把姜和小米椒炒出香味後倒入羊肉煸炒。

3. 倒入一聽啤酒去羶味。

4. 加入鹽和老抽，入味加色。

5. 放入香葉、八角、花椒。湯料蓋住羊肉，水開後中小火燒20分鐘。加冰糖，開大火收湯汁出鍋。

6. 一碗香噴噴的羊肉好了！

小貼士

1.焯好水的羊肉要用冷水洗淨。
2.湯水翻滾時把面上一層泡沫撇去。
3.小米椒用油炒過會出辣味，不喜辣的可以不放，特喜辣的可以多放點。