用料
| 大蒜 | 兩瓣 |
| 小青椒 | 5根 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 白糖 | 小小勺 |
| 醋 | 小勺 |
| 花椒油 | 二小勺 |
| 蠔油 | 小勺 |
| 皮蛋 | 一個 |
擂椒茄子哦的做法
小青椒放鍋裏煎，到香味溢出、放一勺油，煎至金黃，放鹽撈起～
放入擂缽，倒入上述調料，用力擂～
茄子不要去皮，過水煮軟後，撈起瀝乾
將茄子擺盤，倒入擂椒即可
小貼士
茄子不去皮更有嚼勁，家裏有老人小孩則可以去皮，但茄子不能煮太久，否則會軟爛哦
擂椒茄子哦
菜譜
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