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用料
擂辣椒🌶️茄子🍆的做法
長茄子🍆蒸鍋水沸後蒸十分鐘,晾涼後撕成細條放入碗內備用
青椒紅椒縱切後放入平底鍋焙至略焦,鍋內少許油;放涼後撕成細條放入茄子容器
將蒜末葱末、生抽、米醋、糖、鹽混勻;熱鍋加油後放入豆豉;將熱油澆入調料碗
將調料倒入茄子青椒容器後,用擀麪杖搗爛拌勻,加少許香油,撒上香菜,享用
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