牛肉丸雜拌湯

這道美食材料種類很多，但做法卻很簡單，之前更新過一道菜譜是牛肉丸，沒有吃完的牛肉丸存進冷凍室，現在就可以拿出來用啦。冬天來上一碗牛肉丸雜拌湯，再配上一個燒餅，簡直了😍️

用料  

牛肉丸雜拌湯的做法  

1. 準備一下食材，我這裏用的竹筍是袋裝的泡竹筍

2. 牛肉切片，用料酒、鹽、白胡椒、澱粉抓勻。

3. 洗淨平菇，撕條，泡發木耳和銀耳

4. 鍋內放少於食用油，下薑片和葱段，煎香，倒入適量開水，並加入花椒和大料（放入茶葉包）

5. 放入肉片，待水開時撇去浮沫，繼續煮5分鐘左右

6. 加入穿丸、竹筍、木耳、銀耳、平菇

7. 待水再次煮沸，加入牛肉丸，此時轉小火，慢燉10分鐘

8. 把葱姜料包拷出來，然後加入鹽、雞精、花椒麪、老抽調一下味。

9. 再加入少量澱粉水，煮沸

10. 出鍋，加上香菜或者蒜苗，淋上香油

11. 我要開動啦

小貼士

1,牛肉的加入是為了增加湯的鮮味，儘可能把牛肉煮的爛爛的才好吃。
2,根據個人口味，還可以加入其它的菌類。