留學一人食之西紅柿打滷麪

又開始趕due看書的生活了，這周仨考試，忙裏偷閒寫個菜譜，嘿嘿嘿～～

今天的一人食是西紅柿打滷麪，又是個快手一人食。今天準備的量是兩頓的份，還有一份留下來當宵夜。所以準備一頓食的童鞋，可以自己稍稍調整一下食材數量啊。

用料  

留學一人食之西紅柿打滷麪的做法  

1. 準備好所有食材

2. 西紅柿洋葱切丁，雞蛋打散。西紅柿和洋葱原則上切的約碎，炒的時候出汁越快。雞蛋打散的時候，可以加料酒和少量鹽。

3. 先炒蛋，可以用筷子撥炒。

4. 盛出雞蛋，放入番茄丁翻炒至出汁

5. 等出汁後加入洋葱。這裏可以嘗一下醬汁的味道，如果覺得汁少可以加水（其實洋葱炒一下，還會繼續出汁），覺得番茄味不夠重，可以加番茄醬。接着放入雞精、鹽和糖。

6. 放入炒好的雞蛋，撥幾下就可以出鍋了。

7. 放個速凍湯包。煮麪的過程就不復述了，之前的菜譜有。總之enjoy

小貼士

有人覺得雞蛋加料酒很奇怪，但是家裏從來都是這麼炒雞蛋的。小時候問奶奶説是為了去腥，但是現在想想應該還有提嫩的作用。如果不喜歡，可以用水代替。一點點水加到雞蛋裏，炒的時候也能提嫩。