軟糯香甜艾葉青團

清明將至
今年的你們是不是和我一樣都在家呢！
讓我們自己動手
製作軟糯香甜的青團吧！

豆沙餡和鹹菜筍絲餡都是提前做好的喲！
下次會出配方哦！

備註
1.此青團皮可以做30個青團皮
2.青團皮 40g一個，豆沙餡20g，鹹菜筍絲20g
3.澄粉=小麥澱粉，可以不加換成等量的糯米粉，但麪糰可能會更加粘。

用料  

軟糯香甜艾葉青團的做法  

1. 把所有材料混合攪拌均勻

2. 倒在硅膠墊上進行反覆揉搓，麪糰漸漸變軟

3. 將麪糰分割成40g一個的小麪糰。將小麪糰放入保鮮膜放置乾燥。

4. 接下來我們就開始包青團，把分好的豆沙包入皮中，搓圓放入保鮮膜，防止結皮。

5. 同樣的方式把鹹菜筍絲餡也包好

6. 將包好的青團做好記號。                                             鍋內放水煮開，放入蒸格和油紙，隨後放入包好的青團，沸水煮10分鐘即可

7. 出爐後刷上植物油，使油吸收，青團不粘手。        放涼不燙手，用保鮮膜包好。

小貼士

做的青團可以放8-10天左右
放入冰箱冷藏
吃的時候拿出微波爐轉幾秒鐘就能吃到軟糯的青團啦