低油無糖放心吃！
最近在試驗其他穀物粉能不能做出口感差不多的瑪德琳，等成功了出報告(≖‿≖)✧
用料
| 99%黑巧 | 70g |
| 椰子油 | 50g |
| 楓糖漿a | 50g |
| 雞蛋 | 2個 |
| 楓糖漿b | 30g |
| 中筋麪粉 | 80g |
| 玉米澱粉 | 20g |
| 生可可粉 | 5g |
| 泡打粉 | 4g |
| 朗姆酒/威士忌 | 15ml |
| 海鹽 | 適量 |
健康點心|巧克力瑪德琳的做法
黑巧掰碎與椰子油、楓糖漿a加熱融化至絲滑，保温待用
雞蛋加楓糖漿b攪打均勻，分兩次篩入粉類材料攪拌至無干粉
將巧克力溶液倒入麪糊中攪拌均勻，加入朗姆酒/威士忌拌勻
冷藏2小時烤箱預熱180°
將麪糊裝入裱花袋，在頂端剪個口
硅加工模具可以直接用
其他模具塗油撒粉將麪糊擠入模具約8分滿
180°20分鐘
牙籤插入蛋糕不帶出麪糊即可
脱模晾涼保存
回油後口感更佳
小貼士
楓糖漿用量可以根據使用黑巧種類不同進行調整
