荔枝酒/青梅酒/楊梅酒

因為去年泡過青梅酒和楊梅酒，特別好喝，青梅酒早早就喝完了，楊梅酒還剩一些，本來打算青梅季節的時候再泡一罈子青梅酒的，結果因為最近太忙錯過了青梅的季節，沒買到青梅。現在正是荔枝成熟的時候，所以買了幾斤荔枝回來泡，把夏天的味道，留到秋天品嚐！

用料  

荔枝酒/青梅酒/楊梅酒的做法  

1. 白酒什麼牌子都可以，只要沒有顏色的白酒都行

2. 瓶子開水消毒晾乾，荔枝剝殼，果核可去可不去，荔枝肉、黃冰糖、白酒、倒入瓶子密封，靜待3個月，秋天品嚐。女性喝荔枝酒可以滋補身體，美容養顏，還可以利尿，有效預防身體水腫

3. 這是泡了一個星期後的，有些許沉澱物，上面變清澈。

4. 如果是泡青梅酒，把青梅用鹽輕輕搓下表面去掉澀味，用牙籤去掉中間的蒂，洗淨晾乾，瓶子消毒洗淨晾乾，一層青梅一層黃冰糖疊加後加入白酒陰涼處靜泡三個月。

5. 通常我都是6個月後才開壇的，因為更入味。

6. 這是泡了一個星期後變顏色了，發酵過程中，不要晃動。

7. 這是泡了一個月左右的青梅酒和泡了一個星期左右的楊梅酒。所有朋友一致覺得青梅酒更好喝一些。
   如果是泡楊梅酒，同樣的做法，瓶子消毒洗淨晾乾，楊梅洗淨晾乾，一層楊梅一層黃冰糖疊加後加入白酒靜泡三個月。

小貼士

其實泡酒沒有什麼特別的標準，如果想要泡出來的水果酒果味濃些，那就水果加多點。如果想要酒味濃些，那就水果加少一點。