楊梅清酒

這個季節，各種果子陸續成熟，草莓、青梅、楊梅……新鮮吃不完，就泡成各種酒留住味道。

用料  

楊梅清酒的做法  

1. 楊梅鹽水泡15分鐘，清洗乾淨。（也有人説楊梅不用洗，但是楊梅真的很髒，好多細小的髒東西藏了好多縫隙裏。所以要洗乾淨才放心。鹽水可以讓縫隙裏的東西自己跑出來。）

2. 楊梅洗乾淨，風乾。瓶子洗乾淨，用酒涮一下，消毒。

3. 一層楊梅一層冰糖，鋪滿瓶子。然後注入清酒。封存！

小貼士

各種果子泡酒方法都差不多，果子一定要洗乾淨，風乾，泡的時候不要有水。一般比例説1:1:0.7，但我覺得不一定，我做東西都是憑感覺，自己根據口味加就好，酒一定要沒過果子。